绝味食品董事赵雄突发疾病去世,生前未持一股;一个月时间,西贝酸奶屋迅速扩张至上海;马云又开10平新式早餐店;巴比馒头拟A股上市...
本周餐饮行业看点多多,2019年6月31日-7月7日,
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2019-07-07
餐饮O2O周报
一、行业动态
1、小餐饮外卖7月15日起要“双证齐全” 否则面临下线风险。
日前,在济南市场,餐饮小店的外卖商家陆续接到这样一份通知:7月15日之前需取得并将食品经营许可证上传,否则,外卖平台将全部强制下线。
此前,许多商家将小餐饮登记许可证、食品经营许可证两证混为一谈,认为两证的作用一样,在从事餐饮经营中,只需一个证件即可,但本次通知必须“双证齐全”。
济南市市场监管局餐饮服务食品建管处表示:从事外卖业务,必须具有食品经营许可证,只具有小餐饮证的必须重新进行申请。
《美团外卖关于济南市平台小餐饮商户换证的通知》也表示,接市场监督管理局通知,今后持小餐饮登记证的商户不能入网经营,为确保持续网上经营,需到监督管理局或行政审批局申请更换食品经营许可证。逾期未办理的,将停止网上销售。
2、7月1日起北京小食杂店不得现场制售,食品安全监管趋严。
今年7月1日起,《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法(试行)》将开始实施。
根据规定,北京市将对小规模生产经营活动将实施清单管理:小作坊不得生产加工政府制定的食品品种目录以外的食品,不得仅对食品进行分装;小食杂店不得从事食品现场制售活动;食品摊贩不得经营冷荤凉菜、裱花蛋糕、散装熟食、婴幼儿配方食品等。
此次法规涉及的主体包括小规模食品生产经营者包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。它们也将面临更为严格的监管。
二、品牌资讯
1、「绝味食品」董事赵雄突发疾病去世,生前未持「绝味食品」一股。
7月4日下午,上市公司绝味食品突发公告,其董事赵雄刚于2019年7月4日突发疾病去世。
根据公司2018年年报,赵雄刚虽担任董事一职,但其在绝味食品未持有一股,也未从上市公司或其关联方中获取报酬。
尽管赵雄刚在绝味食品未持一股,但生前对绝味食品的影响力不可小觑,他的去世将影响到绝味食品未来的战略部署。
2、仅一个月时间,西贝酸奶屋迅速扩张至上海
7月2日,西贝旗下轻食品牌西贝酸奶屋在上海首店开业,这也意味着西贝酸奶屋正式进入复制阶段,相比之前的麦香村以及超级肉夹馍,西贝酸奶屋似乎更高调,复制的速度也更快。
5月29日,西贝莜面村旗下新品牌——西贝酸奶屋正式开业。
不同于此前的麦香村和超级肉夹馍等尝试,仅一个月的时间西贝就开始复制西贝酸奶屋在上海开出了首家分店。
西贝的内部人士7月2日通过朋友圈公布了此消息,相比之前两次再创业尝试,西贝酸奶屋的发展显然更加高调,这也让一些业内人士猜测是因为西贝酸奶屋北京首店获得了好的效果,另外也是因为西贝酸奶屋健康轻食的标签与当前北京、上海一些商圈消费人群的需求相符。
3、肯德基推出首款素汉堡
6月29日下午,肯德基在其官方微博上发布了一个宣传片介绍这一新品——芝士厚菇素尊堡,汉堡中的生菜、番茄片、沙拉酱还是熟悉的样子,只是重头戏肉饼换成了裹着油炸脆皮的蘑菇块,蘑菇块当中则是爆浆芝士。
这是肯德基中国推出的首款素汉堡,定价为23元。
根据官方微博介绍,这款汉堡在7月1日首发,肯德基会员凭券购买价格为19元。
在外卖配送上,美团app 上的部分门店已经上线了素汉堡套餐,但在饿了么app上还未看到这款产品。
4、600杯奶茶瞬间卖光,王俊凯奶茶店开业3天闭店
7月1日,在重庆时代天街D馆,王俊凯的奶茶店——星卡里正式开业。王俊凯发微博祝贺。
门店的老板为王俊凯的父母亲,店面设计和产品也满满的明星味。开店首日客流爆棚,但网友和业内人士对这家店未来的生意并不看好。
刚开张第一天,便吸引了不少粉丝和顾客前往,队伍排成了长龙,足足有200米。限量销售的600杯奶茶瞬间卖完。
然而3天后,到7月3号,星卡里的微博又发布一条消息称:经过3天的试营业,要进行短暂的休息闭店。
有网友推测,闭店或许是因为高强度工作,员工身体吃不消,机器超负荷等原因。
5、纽约网红汉堡Shake Shack中国第二店9月开业,还要再开25家门店